Tectra Hôtellerie recrute pour son client, un palace situé à Agadir, un Maître d'Hôtel Expérimenté. Missions :
Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service ;
Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle ;
Prise des réservations et préparations du plan de salle ;
Régulation des flux avec la cuisine ;
Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ;
Garantir la satisfaction de clients et la qualité du service rendu.
